Вам понадобится:

 

300 г моркови
300 г картофеля
200 г ветчины
2 больших соленых огурца
петрушка
майонеза
соль
Способ приготовления:
Порадуйте хозяина наступающего года, приготовив этот новогодний салат, который отлично украсит новогодний стол.
Отварить до готовности морковь и картофель, натереть картофель на крупной терке, морковь – на мелкой по отдельности.
Огурцы потереть или мелко нарезать, ветчину нарезать кубиками.
Выкладывать новогодний салат слоями: картофель, майонез, ветчина, майонез, огурцы и морковь.
Морковную ботву сделать из укропа или петрушки, перед подачей на новогодний стол убрать салат «Морковка для Кролика» в холод.

Вам понадобится:

   

200 г крабовых палочек
200 г куриного мяса
3-4 яйца
½ стакана вареного риса
оливки
петрушка
майонез
красная икра
Способ приготовления:
Этот новогодний салат смотрится очень нарядно, он наилучшим образом украсит Ваш новогодний стол.
Мелко нарезать куриное мясо, крабовые палочки и яйца, соединить с рисом, добавить майонез, перемешать, на блюдо в центр поставить стакан, вокруг него выложить салат, убрать стакан.
В центр салата поместить пучок зелени, оливки нарезать кружками, оформить салат красной икрой и выложить колечками оливок.
Перед подачей на новогодний стол убрать салат «Новогодняя звездочка» в холод.

Ингредиенты:
-250 грамм маринованных грибов;
-5 вареных яиц;
-200 грамм картофеля;
-150 грамм соленых огурцов;
-300 грамм отварного куриного филе;
-майонез;

для украшения:
-оливки,
-морковь.

*Морковь и картофель отвариваем.
*С грибов сливаем жидкость, выкладываем на блюдо, смажем майонезом.

*Отварное куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
*Выкладываем слой филе, смажем майонезом.

*Огурцы мелко нарежем. Выкладываем слой огурцов, смажем майонезом.

*Отварной картофель натираем на крупной терке. Выкладываем слой картофеля, смажем майонезом.

*Белки отделяем от желтков, натираем на мелкой терке. Выкладываем на блюдо тертый белок.

*Из оливок сделаем глазки и реснички для снеговика. Из морковки вырезаем носик, щечки и губки.

Ингредиенты
*500 г свинины (лучше всего корейки)
*200 г сыра
*2 помидора
*3 зубчика чеснока, соль, перец.

*Рецепт приготовления
*Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
*Помидоры порезать кружочками.
*Чеснок порезать пластинками.
*В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
*Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
*В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

Приятного аппетита..

Вино и грибы придадут мясу утки своеобразный вкус!

Нам потребуется:
Утка - 2 кг,
Вешенки (шампиньоны) - 400 г,
Картофель - по 2-3 картофелины на человека,
Вино красное сухое - 1 стакан,
Сметана (густая) - 2 ст. ложки,
Зелень укропа,
Растительное масло - 1-2 ст. ложки,
Соль, перец.

Что делать:
Картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Тушку утки помыть, обсушить, натереть солью, перцем. Внутрь положить сметану.
Лук измельчить и обжарить на масле, добавить измельчённые грибы, жарить вместе с луком минут 5.
Нафаршировать утку грибами с луком, отверстие закрыть с помощью деревянных шпажек. Утку уложить на противень или решетку спинкой вниз и готовить при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Затем утку перевернуть и готовить еще примерно 1час. Во время приготовления утку периодически поливать вином.
Подать утку с картофелем, посыпанным измельчённым укропом.

Хочется поделиться моим фирменным новогодним блюдом.
Этот салатик не исчезает с моего стола уже более 20 лет,
и что интересно - не приедается.

1-2 банки - КОНСЕРВА В МАСЛЕ (любая какая нравится,
масло слить). Выложить на середину большого плоского блюда, разломать на кусочки вилкой (не очень мелко) - сохраняя кучкой
Овощи - морковь, свекла, картофель - отварить, нарезать кубиками примерно как зерна граната. Зеленый лук,
свежий огурец - нарезать так-же по размеру зерен граната.
Гранат очистить. Выложить кучками вокруг рыбы,
сочетая по цвету: ГРАНАТ, КАРТОФЕЛЬ, МОРКОВЬ, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК, СВЕКЛА, СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ.
Немного посолить сверху. Обильно полить вокруг рыбы майонезом (можно даже покрыть всю рыбу,
но я поливаю вокруг - понадобится столько майонеза,
что-бы хватило для всего салата)
НЕ РАЗМЕШИВАТЬ ЗАРАНЕЕ.
Размешать на столе когда все гости соберутся.
Очень красивый, эффектно выглядит.
НА ФОТО НЕ ПРАВИЛЬНО РАСПОЛОЖЕННЫ ЦВЕТА
(раскладывать нужно по схеме, как в рецепте
не старайтесь его украшать - он и так красивый.

* печень куриная - 500гр.
* 1 луковица
* 2 средних морковки
* масло сливочное 40гр.
* рубленые фисташки-80 гр.
* оливковое масло 2ст.л
* соль перец
1. в глубокий жарочный сотейник налить ол.масло
2. добавить нарезанную луковицу и морковь
3. слегка обжарить и добавив печень, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20.Готовность проверить по моркови.
4. снять крышку и дать выпариться жидкости.
5. перемолоть в комбайне очень тщательно посолить,поперчить, взбить,поставить на 2-3 часа в холодильник.
6. хорошо застывший и уплотнившийся паштет разделить на 20 частей.
7. смазать руки маслом..сделать лепешечки.в центр каждой поместить кусочек сливочного масла и сформировав шарики обвалять их в рубленых фисташках.
8. сервировать на листьях салата.украсив колечками из красного перца.

Очень вкусно и очень просто )
Может быть как отдельное горячее блюдо,подавая с гарниром, и как закуска

* крылышки куриные – 700 г
* соевый соус – 150 мл
* Аджика (кетчуп или томатная паста) – 150 мл
* лук – 1 шт. овощи ( перец, морковь) – по желанию.
* чайная ложка сахара (можно коричневого)
-----------------------
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Смешать соевый соус,сахар и аджику. Добавить лук .
3. В маринад положить крылья. Если он не полностью их покрывает, добавить еще ингредиенты соуса . Не солить и не перчить, соевый соус достаточно соленый,а аджика острая.

4. Поставить крылья в холодильник на 3-4 часа.

5. Затем выложить в форму для запекания крылья и произвольно нарезанные овощи и лук из маринада, поставить в духовку. Запекать при температуре 180° С в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита )

Тоненько нарезаем сыр (принцип тот же: чтобы сыр легко сворачивался в рулетик). Готовим начинку: режем мелко лук и грибы, обжариваем, остужаем, добавляем варенные яйца, натертые на терке, и немного майонеза, тщательно перемешиваем. Каждый ломтик сыра смазываем получившейся начинкой, сворачиваем рулетиком и украшаем.